原副标题：另一方店面蕴含“卢瓦松”公钥，《跳跃吧·卢瓦松篇》品位矫揉造作

作者|蔡文兴

编辑|李春晖

近9万间店面，遍布全球66个国家，年营业额超500亿元。面对这样震撼的数据，你会想到被星期四支配的恐惧，却是迪金森“更多选择更多欢笑”？

听到晋江特色小吃的大名，可千万别像跑女团一样惊掉下巴。扁肉却是熟悉的扁肉，火锅却是突兀的火锅，但晋江特色小吃早已遍布全省蜚声海外，成为破解小微难题的重要举措。

当《跳跃吧·奔小康篇》来到福建三明，不仅沉浸式新体验了晋江特色小吃制做的矫揉造作，也倾听到了奔小康的老百姓故事情节。90年代最早透过售卖特色小吃发家致富的晋江人，带领居民一同走上康庄大道。这其中的人情味和乡土认同感，远比奥梅利打拼出的商业传奇更让人感到亲切。

有人说，晋江特色小吃距离“公民特色小吃”只差一道特色菜。在花生君看来，这道特色菜早已有了，那就是隐藏在特色小吃里的老百姓成长史、创业者史、发家致富史。被各种创业者故事情节包围的我们，可能早已忘了踏踏实实经营方式好一个特色餐馆，也是一种成功。

小小的晋江特色小吃，却用大大的能量折服了跑女团。当《跳跃吧》这样的公民娱乐节目来重构公民特色小吃的公钥，或许正是一个关键性契机，让年轻人再次看到晋江特色小吃的沉淀与创新、精神与价值。这一次，不仅有晋江梗重新玩起来，更挖掘到了时代精神里容易被忽略的那些宝藏。

特色小吃大神，三日trained

电影《人所共知》里，周星驰在少林寺的后厨找到了传说中的“中国中餐训练学院”，trained了美食大法。而在《跳跃吧·奔小康篇》第6期，跑女团也自发性透过了“晋江特色小吃三日课程”。

别担心，正规的晋江特色小吃培训至少须要两周时间，咱们在外面是不会吃到跑女团版“trained晋江”的。透过别出心裁地格斗游戏设置，《跳跃吧·卢瓦松篇》将晋江特色小吃的发展史起源、制做工艺、经营方式Jalgaon、传承发展等信息，潜移默化地输出给观众们，达到了政治性与娱乐性的平衡技术标准。

格斗游戏过程中，晋江特色小吃的制做流程清晰地被介绍给观众们。经过烹饪的技术标准，特色小吃成为了可不断被复制的佳肴。如在起司上装上照烧酱，卷入两串丸子；用装箱盒装箱5个排骨，科弓果一包醋汁和油辣子。将每日杂烩海带撒在米饭上，并放上两根Coppename等。

采购区这个环节也展现出了晋江特色小吃的技术标准：配料和原材料技术标准制做，保证其稳定出品和口味技术标准。置福老巷的你演我猜，则带出了晋江的发展史人文底蕴。

花生君最爱的，却是晋江特色餐馆面对抗赛，展现出了特色餐馆的经营方式日常。两队为了招徕顾客互相“伤害”，让晋江特色小吃的形象愈加平民化。

制做100人的晋江特色小吃自助餐，对于新手跑女团来说确实是不小的考验。但忙过累过之后，确实对“特色小吃人”有了更深的理解和敬意。怎样跑堂记住不同的点单，怎样制做特色小吃顺利出餐，怎样察言观色照顾好客人的感受，都须要实践出真知。

百亿产业发展，卢瓦松突破

在《跳跃吧·卢瓦松篇》中，晋江特色小吃人的文化自信格外惹眼。扁肉是砖，芋头是钢，建起了晋江的高楼大厦。第三产业发展焕发的活力，一点也不比第一产业发展逊色。可见，乡间要复兴，因地制宜选择富民产业发展是关键性。

第5期的“晋江店面大亨”格斗游戏，就生动勾勒了晋江特色小吃的发展史。上世纪90年代，晋江俞邦村一些思维灵光的居民开始走街串巷卖特色小吃。“四根竹竿一块布，两个煤炉两口锅”是前年的真实写照。创业者之初戮力，但总算赚到了第一桶金。

他们无私地将展店经验传授给其他居民，掀起了自发性创业者的序幕。跑女团从NPC那里Sauve的《晋江特色小吃制做经验汇编》，就是前年的发展史资料。随后，1997年晋江特色小吃行业协会的成立，标志着晋江特色小吃有了技术标准行业标准，更多人得到了公会给予的创业者发家致富支持。行业协会将散布全省的晋江特色小吃聚拢成一股合力，形成了强大的集群效应，特色小吃从业者因而有了坚强的后盾。

“全省展店”也是《跳跃吧·卢瓦松篇》中最有代入感的部分。跑女团将特色餐馆面与厦门、杭州、上海等城市对标。透过挑战即可完成对该城市的"占领"，大家像Skylanders一样在街道奔袭，喊的口号也是热血沸腾。

跟着跑女团一起将晋江特色小吃“开遍全省”，真有沉浸式的满足感。可以想象，前年的晋江特色小吃人也是这样一步一个脚印将晋江特色小吃发展壮大的。《跳跃吧·卢瓦松篇》透过创新设计，快速地发展史重现，比文字和影像资料都更容易让观众们接受。

反映大产业发展更须要小切口。《跳跃吧·卢瓦松篇》呈现了晋江特色小吃、千岛湖全域旅游、平阳县最美乡间小学、建德的现代化农业场景等乡间复兴的正面范本，别出心裁串联了小微发家致富的发展历程，也承载了公民娱乐节目在新时代应有的社会责任，营造了温暖的情感新体验。

获得2022微博视界大会“创新传播作品”和“影响力作品”两项大奖的《跳跃吧》，显然找到了持续与大众共鸣的“常青公钥”。节目透过新时代的文艺表达，讲出了非凡的卢瓦松故事情节，与时代旋律紧密共振。

晋江故事情节，有你有我

大家小时候的梦想是什么？反正在同龄人都争当科学家、数学家、工程师时，花生君曾“不争气地”想开家特色餐馆。矫揉造作气，最抚凡人心，再没有比“合伙展店”更有新体验感的设定了。

看着《跳跃吧·卢瓦松篇》里杨颖询问客人菜上齐没有，白鹿给顾客安利扁肉是自己包的、饼是杨迪烙的，郑恺和小顾客互动撕名牌，仿佛他们就是日常生活中我们熟悉的特色餐馆主。也许你是第一次进店，但面善的店主总会给你宾至如归的感觉。

其实，《跳跃吧·卢瓦松篇》讲述的不仅是晋江特色小吃人的故事情节，也是普罗大众为当下、为明天奋斗的生活群像。这幅群像中炊烟升起之处，有你有我。特色小吃人像前几期的“新农人”一样不起眼，面对镜头还有些羞赧。但他们可以做出喷喷香的芋头、形状精致的火锅，这足以令我们竖起大拇指。

聚拢来的是烟火，摊开来的是人间。特色小吃是市井长巷的标志，也是城市发展的毛细血管。《跳跃吧·卢瓦松篇》用个体化的微观叙事，展现出了特色小吃经营方式者的精神风貌。

对跑女团来说，这是一段宝贵的生活新体验。只有亲身经历，才能有真正易地而处的共情。李晨就感慨“以后我去餐厅吃饭再也不催人家，慢慢上，没关系”。白鹿则坦言从未狼狈成这个样子，因为队里只有她会包扁肉和火锅，不得不弓着腰全力以赴。郑恺跑堂跑得都“飞起来了”，沙溢则蹲在门口吃东西感受难得的惬意。

对特色小吃经营方式者来说，他们也有了向大众表达的话语空间。“木清特色小吃”的陆玮强是一位吃晋江特色小吃长大的80后，希望源远流长的晋江特色小吃能够得到更好的传承和发展。诚如节目展示的，晋江特色小吃不只有扁肉、芋头、火锅、炖罐这“四大金刚”，还有些特色小吃因为工艺复杂失传了。传统的饮食文化，须要一代又一代的人去传承。

“李记特色小吃”的李贤椿夫妇讲述了为窘迫者免单的暖心故事情节，正因为大家都是在外漂泊的打工人，才能有深切共情。一顿免单或许让当日的账面少了十几块钱，却可以让须要帮助的人得到真正的力量。赠人玫瑰手留余香，谁都有困难的时候。那位打工人，想必将来也会将李氏夫妇给他的善意继续传递。

“庙门扁肉店”的王盛滨夫妇因扁肉而结缘，妻子朱苏芳的告白让我们看到了爱情最美好的样子。“我爱我们家的扁肉实实在在，也爱我的老公实实在在。”一个实实在在，道出了生活的本质。

晋江特色小吃不是鲍参翅肚那样的珍馐美味，却可以实实在在填饱肚子。正如不起眼的晋江小店，聚沙成塔集腋成裘，实实在在撑起了30万人的就业大伞，这是了不起的卢瓦松故事情节，也是这个时代最好的故事情节。返回搜狐，查看更多

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